منوعات 5

Hweder oranges

برتقال الهويدر وديالى

Oranges de Hweder et diyala

Hweder and Diyala oranges

Yousif afandi

لالنگى او يوسف افندي

Clémantine

clementine

Lalangi4

شجرة لالنگي او يوسف افندي

Clémantine

clementine

Fruit

برتقال الهويدر المدينه الحالمه والسارحه في بعقوبه حيث الفواكه محميه من قبل سعف النخيل في اجمل بساتين العراق

Les meilleurs fruits en Irak sont cultivé à la campagne de Hweder dans la province de Bacouba. Les fruits tels que ceux de l'orange, pommes, grenade, raisin et des dates ont une qualité supérieure à celle d'autres cultivés dans les aures provinces.

The best fruits in iraq are thخse which are cultivated at Hweder in Bacouba provence. According the argumentes mentionned by the specialistes in agriculture, they said that the geographic position and the climat of this region are very benefic for this agricuture.

Oranges Diyala

برتقال ديالى

Oranges de diyala

Diyala oranges

Oranges Diyala1

برتقال ديالى

Oranges de diyala

Diyala oranges

Bitter orange 1

النارنج او الرارنج

Oranges amer

Bitter oranges

bitter orange

النارنج او الرارنج مع سنديه واحده في الحديقه

Oranges amer dans le jardin

Bitter oranges in the garden

Orange amer

الرارنج عصير الرارنج له نكهه وطرائحه وطعم عظيمين

Les oranges amer : des gouts, d'odeur et de saveur magnifique

Bitter orange : it has a wonderful smell and taste

Citrus Sinensis

الطرنج او الاتريج او ليمون العجم او ليمون اليهود

Citrus Sinensis

Citrus Sinensis

Trinje1

الطرنج او الاتريج او ليمون العجم او ليمون اليهود وقشرته بدون السطح الاصفر يعمل منها احسن مربه وما اطيبها مع گيمر العرب

Citrus Sinensis

Citrus Sinensis

Altirinj Bakouba

طرنج او سندي بعگوبه

Alatranj de Bakouba

Bakouba Itrinje

Bassatines Diyala1

بساتين ديالى

Vergers de Diyala

Diyala Orchards

Bassatines Alhwedir2

بساتين الهويدر

Vergers d'Alhwedir

Alhwedir Orchards

Bassatines Almishkab

بساتين وحقول المشخاب

Vergers d'Almishkab

Almishkab Orchards

quince

الحيوه او السفرجل وهو عند اكله يشلل الحلگ

Le coing

The quince

quince jam

مربة الحيوه او السفرجل

Confiture de coing

Quince jam

Faire Confiture Sifarjal

عمل مربة الحيوه او السفرجل

Faire la confiture de coing

Quince jam fabrication

Citron Acide

نومي حامض

Citron Acide

Lemon acid

Limon Vert Jaune

نومي حامض اخضر واصفر

Citron vert et jaune

Green and yellow lemon

Alnoume Hamothe

النومي حامض

Citron vert

Green lemon

Alnoumi Hamith Iraki

النومي حامض العراقي وهو حامض ولكن غير لاذع ونعصره باليد ونعمل ثقب صغير فيه ونضع داخله شويه ملح ونبدا نمصه

Iraki citron vert

Iraqi green lemon

Citron

النومي حلو يؤكل من قبل النساء بالحمام الشعبي ايام زمان

Le citron doux est mangé par les femmes dans les hammames, les années 1950

The sweet lemon eaten by womens in the bath, 1950

Sweat lemon

النومي حلو من الحمضيات التي لا يعرفها الاوروپيون والنساء تاكله بالحمامات الشعبيه

citron doux

Sweet lemon

Citrons Doux2

النومي حلو

Citrons doux

Sweet lemons

Alou balou

فاكهة الالو بالو وهي الگوجه الحلو التي لها اكثر من لون من كل جهه مثلا اصفر ووردي

Cerises colorés

Colored cherry

Irak abricots

المشمش العراقي وحال نضوجه فأن اصحابه يعطوه للفقراء وللأقارب للحصول على الثواب وهي عاده عراقيه قديمه

Abricots d'Irak

Iraqi apricots

Diyala apple

تفاح ديالى ويسمى بالكوفي هذه النوعيه

Pommes de diyala

Diyala apples which called alkoufi

Pommes 3ajami

تفاح عجمي

Pommes 3ajami

3ajami apples

Pommes Iraki Blanche 3ajami et Apricots

تفاح عجمي ابيض ومشمش

Pommes 3ajami blanc et abricots

White 3ajami apples and apricots

Pommes Blanc.

تفاح ابيض

Pommes blanc

White apples

Pommes Iraki Blanc

تفاح عراقي ابيض

Pommes Iraki blanc

White Iraqi apples

Pommes Iraki Blanche 3ajami

تفاح عراقي ابيض عجمي

Pommes Iraki blanc 3ajami

White Iraqi 3ajami apples

Pommes Iraki vert

تفاح عراقي أخضر

Pommes Iraki vert

Green Iraqi apples

Fruits Pommes Blanche

فواكه مع تفاح ابيض

Fruits avec pommes blanches

Fruits with white apples

Fruits Summer

فواكه صيفيه

Fruits d'été

Summer fruits

Pommes Khad et Khad

تفاح ابو خد وخد

Pommes à deux joues

Apples with two Cheeks

Tofah Abiath

تفاح أبيض ابو خد وخد

Pommes blanches à deux joues

White apples with two Cheeks

Diyala appels

تفاح ديالى ابو خد وخد لانه من جهه له لون ومن الجهه الاخرى لون اخر

Pommes de Diyala qui a joue et joue, car d'un côté est rouge et de l'autre est blanc ou jaune donc ce type de pommes a deux couleurs à la fois.

Apples of Diyala which have two colors

Iraki Pêches

الخوخ العراقي

Iraki pêches

Iraqi peachs

Miwa et pommes 3ajami blanc

الخوخ الأملس او الگوجه والتفاح العجمي الأبيض والبعض يطلق على كل الفواكه ميوه

Mewa et pommes blanc 3ajami

Mewa and white 3ajami apples

Miwa Iraki et Apricots

الخوخ الأملس او الگوجه الحلوه والمشمش

Mewa Iraki et abricots

Iraqi mewa and apricots

Green grapes

عنب حصرم

raisin vert

Green grapes

Suspended grapes

عنب القمريه

Raisin suspendu

Suspended grapes

Kamariya Raisin2

عنب القمريه

Raisin suspendu

Suspended grapes

Kamariya Maison

قمرية عنب البيت

Raisins lunaires de maison

House lunar grapes

Colored suspended grapes

عنب القمريه الملون

Raisin coloré suspendu

Colored suspended grapes

Alzibibes

الزبيب

Raisin sec

Dry grapes

Fruits Bagdadites

فواكه بغداديه

Fruits Bagdadites

Baghdadi fruits

Figues

التين العراقي

Iraki figues

Iraqi figs

Fig of north

تين الشمال

Figue du nord

North fig

Figues d'Alwaziria

وزيري يا تين وسمي هكذا لانه حلو المذاق جدا ومنفلع وهو اكلة وزراء لان سعره ايضا اغلى من اسعار التين العادي

Figues d'Alwaziria

Alwaziria figs

Figues Iraki

التين العراقي

Iraki figues

Iraqi figs

Figues

التين المجفف شمال العراق

La figue sec seché au nord de l'Irak

The dry figs dried in the north of Iraq

Toki chami

تكي شامي احمر

Mûres rouge

Red Mulberries

Toki et Prunes acide et cerises

تكي وگوجه حامضه وكرز

Mûres et pruneux sauvage acide et cerise

Mulberries and Prunes and cerise

Touki alchame

التكي الاحمر

Mûres rouge

Red Mulberrie

Toki

التكي وهو نفسه التوت والمثل يقول عن شخص منفوخ لا فائده منه بانه فحل التوت بالبستان هيبه اي مع ذلك له اهميه

Mûres blanche

Mulberries

Toki Blanc Et Noir

تكي ابيض واسود

Mûres blanche et noir

Black and white mulberries

Toki White Black

تكي ابيض واسود

Mûres blanche et noir

Black and white mulberries

Altki sec

التكي المجفف والمثل بالمناسبه يقول فحل التوت بالبستان هيبه

Mûres séchées

Dry mulberry

Touki Varieties

أنواع مختلفه من التكي

Une variété des mûres

Mulberry variety

Toki Nord

تكي الشمال

Les mûres de nord

The north mulberry

Toki Rouge

التكي ألأحمر

Les mûres rouge

The red mulberry

Kaissi5

العنجاص الاسود الحلو الآلو المستخدم في مرگة الطرشانه او القيسي

Prunes noir

Black plums

Mrebet touki

مربة التكي

La confiture de mûres

Mulberries jam

ArbreTuki

شجرة التكي

L'arbre de mûres

Mulberries tree

Fruit salé

گوجه بالملح

Prunes acide vert avec la sel

Acid green plums with salt

Prunes acid

الگوجه الحامضه او الچقيل تؤكل مع الملح وتسمى ايضا بالچقيل

Prunes acide vert, à manger avec le sel

Green plums acid, to be eat with the salt

Allos Prunes Acides

الآلو من الگوجه الحامضه !!

Allos de prunes acide

Allos from plums acid

Gaoja Acide

الگوجه الحامضه او الچقيل وهي الثمره الاولى التي تبشر بقدوم الربيع وتظهر من منتصف الشهر الرابع لغاية منتصف الشهر السادس وهي فاكهه حامضه وتؤكل مع الملح وتباع بالاسواق على العربات وهي فاكهه تعتبر اب كل فواكه العنجاص الاخرى ذوات الالوان المختلفه

Algawja est un sort de prunes acide

Algawja is a green plums which is very acid

Neffles

لنگ الدنيا مع الگوجه الحامضه مع الكرز الاحمر

Le nèfle, prune sauvage et cerise rouge

The medlar, wild plum and red cherry

Lang Aldinia Yang Aldinia

لنگ الدنيا او بالأصح يانگ الدنيا من التركيه او الفارسيه لا اعرف بالضبط

Le nèfle

The medlar

Le nefle

لنگ الدنيا مع الگوجه الحامضه او الچقيل مع الكرز الاحمر

Le nèfle, prune sauvage acide et cerise rouge

le medlar, wild plum acid and red cherry

Lalangi Mgashar

لالنگي مگشر

Nèfles pelées

Peeled medlars

Gawja et Pommes

گوجه وتفاح

Prunes vert et pommes

Green plums and apples

Roman Hweder3

رمان شهربان والهويدر

Grenades de l'Hweder et shahraban

Hweder and Shahraban grenades

QamrAldin

قمر الدين المعمول من المشمش

QamrAldin recupéré d'abricot

QamrAldin extraited from apricot

Alocha Acide Iran

الألوچه اصلها الالو الحامض او شبيه الگوجه الحامضه ولكن لونها اسود او احمر قاتم

Alocha d'origine prunes acide mais de couleur noir ou rouge foncé

Alocha which is the plum or damson which is smoothly acidic of black or red color

Hawthorn

الزعرور

Hawthorn

Hawthorn

Za3ror Kasah Alkhere

الزعرور كساح الخير

L'aubépine symbole de fin de bonnes œuvres

The howthorn represente the end of the welfare

Kassah Alkhayrates

الزعرور كساح الخير

L'aubépine symbole de fin de bonnes œuvres

The howthorn represente the end of the welfare

Za3rour5

الزعرور

L'aubépine

The howthorn

Alza3rour

الزعرور

L'aubépine

The howthorn

Amandes Mouilles

اللوز المبلل

Les amandes mouilles

The wet amandes

Fruits Arbil

فواكه اربيل

Fruits d'Arbil

Arbil fruit

Abricot Sec Non Sec

مشمش مجفف

Abricots sec

Dry apricots

Allo sec

عالوچه او الو مجفف

Prunes sec

Dry plums

3alocha Allo

عالوچه او الو

Prunes

Plums

Torchana2

طرشانه

Abricots sec

Dry apricots

Truffes Grand

الچمه الكبيره

Grande truffes

Large truffles

kimet

الچمه

La truffe

The truffle

Alchima4

الچمه

La truffe

The truffle

The truffles

الكمه او الچمه وهو ايضا يسمى بالكماء والزبيدي وفگع وهو على عدة انواع فالكمه الابيض منه يسمى شيوخ ونوعيه اخرى يكون لونها مائل للحمره وصلب ولمسه يشبه ذلك باللحم وهو المرغوب اكثر بالسوق واسمه جبو

Les truffes

The truffles

Chima Alsimawa

چمه السماوه ذو الحجم الكبير

Les truffes de simawa

Simawa truffes

Chima Mgashar

چمه مگشر

Truffes épluchés

peel truffles

Chima Noir

چمه

Truffes noir

Black truffles

Ahla Ayams

أحلى أيام

Les meilleurs jours

The beautiful days

Noyaux Abricot Kaissi

القيسي نوه المشمش

Noyaux d'abricot "alkaissi"

Apricot noyau "alkaissi"

Jenjambre1

ثمرة الكركم باليمين والزنجبيل باليسار

Photo du curcumin à droite et du jenjambre à gauche

Jenjambre and curcumin photo

Alkorkom

الكركم

Le curcumin

The curcumin

Tournesol

زهرة عباد الشمس

Tournesol

Sunflower

Gambot vert

​البانيه (الحسيناويه وهي الطويله نسبيا) وتزرع في كربلاء وتستعمل في عمل مرگة البانيه وهي اكله عراقيه صميمه علما ان البانيه القصيرة الطول تسمى بالبتره والتسميه البتره قادمه من البتر اي قصير او المقطوع

Le Gombo est un légume utilisé pour faire le sauté de gombo qui est un vrai et typique repas irakien

Okra is a vegetable used to make stir fry okra. It is a true and typical Iraqi meal

Gombo Okra1 Descente

​البانيه البتره (النازله لأول مره بالسوق فتكون غاليه وهي تكون قصيرة الطول وليست طويله كالحسيناويه) وتستعمل في عمل مرگة البانيه وهي اكله عراقيه صميمه والبانيه ايضا يتم تسميتها ببعض المناطق بالأوكره وهي تفيد في معالجة المرضى بمرض السكري

Le Gombo est un légume utilisé pour faire le sauté de gombo qui est un vrai et typique repas irakien

Okra ou ladies fingers is a vegetable used to make stir fry okra. It is a true and typical Iraqi meal

Gombo Sec

​البانيه اليابسه وتعلق بالهواء بعد ان يتم تقطيع الگمع لها وليس للأخير وهو ما نسميه بالتگميع وهكذا لا نسمح للاتربه او الغبار الى الدخول بداخلها ويتم لفها على شكل گلايد وتعلق في مكان جاف غير رطب وهذا ما نراه في اغلب البيوت البغداديه القديمه لكي نستطيع طبخ البانيه شتاءا واكرر على لف وتعليق البانيه هكذا هو ما يدعوا الى تسميتها بگلايد بانيه

Le Gombo sec

Dry okra

Kalayed Gambo

​قلايد البانيه

Les bijoux de Gambo sec

Dry okra in jewellery

Sechage Filfil Gambou

تجفيف البانيه والفلفل وخضروات اخرى

Sechage des legumes

Drying vegetables

Green feves

باگله خضره

Fèves vert

Green feves

AboRogba

شجر او گطين ابو رگبه

Courgette à cou

Zucchini with neck

Tamata Vert

الطماطه الخضره

Tomates vert

Green tomatoes

Yhoche Legumes

حوش الخضروات من الحقل

Ramassage des légumes

Vegetables pick

Wahche

البيذنجان صديق العائله وابو گلب الابيض ووحش الطاوه وقد ذاع صيته ايام الحصار

L'aubergine utilisé souvent dans la cuisine irakienne

The eggplant used always in the Iraqi gastronomy

Alkalam

الكلم نوع من الخضره غير موجود في اوروبا ويستعمل في الوجبه الكربلائيه تمن وكلم

Le choux rave est un légumes qui n'est pas très connu en Europe. Il est utilisé dans le repas karbalaïte riz aux chous rave.

The Kohlrabis is a vegetable which is not very known in Europe. It is used in the karbalaïte meal of rice and kholrabis.

Concombre ta3rouzi

خيار تعروزي

Concombre ta3rouzi

Ta3rouzi cucumber

Concombre4

خيار تعروزي

Concombre ta3rouzi

Ta3rouzi cucumber

Shilak Ou Sabouri

شلك او صابوري 110سم

Concombre ta3rouzi de grande taille

Ta3rouzi cucumber of huge dimensions

Alsabouri4

شلك او صابوري من الموصل في عشرينيات القرن الماضي

Concombre ta3rouzi de grande taille

Ta3rouzi cucumber of huge dimensions

Ta3rozi Sabouri Shilague

شلگ او صابوري بحجم كبير

Shilague de grande taille

Shilague of huge dimensions

Ta3rouzi

خيار تعروزي وهو نوعيه من الخيار مميزه للعراق حيث لا نجدها في بلدان اخرى وخاصة في اوروبا

Le concombre Tarouzi, des légumes Iraki qui n'existent pas ailleurs et spécialement en Europe.

The ta3rouzi Cucumber is an iraqi vegitables which not existe in the others countries specialy in Europe.

FilfilDaraHilo

فلفل دارا حلو

Poivron vert doux

Sweet green pepper

Mauvaise oeil

طريقه مبتكره لتجفيف الثوم ومنع تلفه او قد تكون باقة ورد او شدة ورد لاستقبال ضيوف خفيفين على الگلب

Ail pour chasser la mauvaise oeil

Ail to prevent the bad eyes, i means against jalous

grilled corn

ذره مشويه

Maïs grillé

Grilled corn

3aranisses

عرانيص الذره المشويه

Maïs à griller

Grilled corns

K3oubes Ou 3goubes

كعوب او عگوب وهو نبات شوكي ينمو طبيعيا في ارض الجزيره بين الموصل وسوريا ويعملون منه مرگه

K3oubes est un légumes vegitale que les habitant de mosul le cuisine en tant que sauce ou bouillon

K3oubes is a vegetable cooked by the maslawis as a good meal

K3oobes4

كعوب او عگوب

K3oobes

K3oobes

Kastana Et Sopa

الكستنه والصوپه

Châtaigne et rechauffeur de huile

Chestnut and oil heater

Balotte Et Kastana

الكستنه والبلوط

Châtaigne et chêne

Chestnut and acorns

Kistanaa Grille Nord

الكستناء المشويه من شمال العراق

Châtaignes grillées du nord de l'Irak

Grilled chestnuts from northern Iraq

Kistana Soupa

الكستناء المشويه على الصوپه

Châtaignes grillées sur le radiateur à petrole

Grilled chestnuts on the petrol radiator

Albalot

البلوط

Les chênes

The acorns

Balouttes2

البلوط

Les chênes

The acorns

Balot Vert

البلوط الأخضر

Les chênes vert

The green acorns

Shawi Balout

شوي البلوط

Grillade des chênes

Acorns grilling

Chaqale ou envelopped grain of Almond

الچقال او اللوز

Chaqale ou graine d'amandes vert enveloppée

Chaqale ou envelopped green grain of Almond

Amandes vert Gawja

لوز أخضر وگوجه

Amandes et prunes vert

Almond and prunes

Hanthal 3alkam

فاكهه صحراويه لا يؤكلها الا البعير وطعمها طعم الحنظل او العلقم

Hanthal ou 3alkam

Hanthal or 3alkam

Alkibar2

الشفلح او ثمرة الكبر لشفاء بعض الامراض

Fruit pour guerir de certain maladies

drug froot to treate certain diseases

Albambar 3Cole Rabo Didanes

البمبار ثمرة لشفاء بعض الامراض مثل الربو والتخلص من الديدان المعويه

Fruit pour guerir de certain maladies

Drug froot to treate certain diseases

Albaloutt

البلوط من شجرة البلوط

Les glands de la chêne

The acorns of oak

Arbil nuts

جوز اربيل

Noix d'arbil

Arbil's nuts

Noix Vert

الجوز الأخضر

Le noix vert

The green nuts

Chima Noir

الچمه الأسود

Les truffes noir

Blac truffes

Pistachio

الفستق الحلبي

Pistaches

Pistachio

sec limon

نومي اسود او نومي بصره

Citron sec de Basora

Basora sec lemon

Kharoubes

الخروب

Le caroube

The carob

Red radish

الفجل الاحمر وهو ليس الفجل العراقي لان العراقي الاحمر ليس طويل بل ينتهي بطوبه

Radis rouge

Red radish

Radishes

الفجل

Radis vert

Green Radishes

The herbs

الخضوره او الاعشاب

Fines herbes

The herbs

Albarbine Farfahina

البربين ويسمى فرفحينه او البقله او الحمگه

Agriculture Herbes2

زراعة الخضورات

Agriculture des herbes

Herbs agriculture

Kourathe

الكراث

Ciboulettes

Chives

Basilic rihane

عشب الريحان او خضورات الريحان

L'herbe de basilic

The basil herb

Alrihan Basilic

عشب الريحان او خضورات الريحان

L'herbe de basilic

The basil herb

Alrihan Basilic1

عشب الريحان او خضورات الريحان

L'herbe de basilic

The basil herb

Vendeur des herbes

بائع الخضره

Vendeur des herbes aromatiques

Herbs seller

Alrashade et Water concombre

الرشاد وخيار المي بيبي

Alrashade et les petits concombres

Alrashade and the cucumbers

Alrashade

الرشاد

Alrashade

Alrashade

Legumes

ماعون الخضورات الذي يصاحب وجبة الغذاء واركز خضورات وليس الخضروات لان الاخيره تعني الخيار والطماطه الخ اي التسميه خضورات هي للاعشاب

Plateau des herbes vertes qui accompagne les repas de midi

Plat of green herbs which accompagned the midi meal

Les Verts Iraki

الخضروات العراقيه

Les Iraki herbes verts

Iraqi greeen herbs

Shino Arnabe

ماعون الخضورات الذي يصاحب وجبة الغذاء هو تقليد عراقي أصيل وخاصة في وجبة الغداء ومركزين على التسميه خضورات وليس الخضروات لأن الأخيره تعني الخيار والطماطه الخ اي التسميه خضورات هي للأعشاب وهنا بالصوره الدكتوره انتصار مزهر الشاوي تعطي نصائح كثيره ودوما للعراقيين حول طبيعة الأكل وأهميته الغذائيه ونصائحها كثيره بخصو تجنب السمنه ولا عجب في ذلك من انسانه ذواقه وتؤمن بأن الأكل بالبدايه بالعيون قبل الفم وهي اخصائيه بالعيون

Plateau des herbes vertes. Est-ce que tu est lapin?

Plat of green herbs which . What is that ? you are Lapin?

CoeurSalade

لبة الخس او گلب الخس وكان الوالدين يحذرون الابناء من اكلب الگلب لوحدهم وذلك حسب تعليلهم بأنه ما يصلح وقد يسبب وفاة الوالدين وبعد ذلك فهم هذا الملعوب حيث هو لتجنب خصام الاخوه والأخوات عليه وهو اطيب جزء بالخس وتفسير اخر هو لأن الوالدين يريدون الأستحواذ عليه لوحدهم

Coeur de salade

Salad heart

Annette drying

تجفيف الأشبنت

Séchage d'annette

Annette drying

Alkorkom2

نبتة الكركم

Le curcuma

The turmeric

Fasolia Graines Plante

حبوب الفاصوليه

Graines de Fassolia

Fassolia seeds

Nabate Ch3oobe Naturel

نبات چعوب طبيعي

Vegetable de ch3oobes naturel

Natural ch3oobe vegetable

Alshamame Bonne Odeur

الشمام بطعم ورائحه طيبه

Melon à bonne odeur et gout

Melon with a good taste and smell

Alrihanes3

الريحان

La basilique

The basilic